Jak zrobić bezę francuską?
Beza francuska to pyszne i delikatne ciasteczka, które rozpływają się w ustach. Ich chrupiąca skorupka i miękka, lekka wnętrze sprawiają, że są one idealnym dodatkiem do deserów. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować bezę francuską, to ten artykuł jest dla Ciebie!
Składniki:
Przed rozpoczęciem przygotowywania bezę francuską, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki:
- 4 białka jajek
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Kroki do wykonania:
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Upewnij się, że żadne żółtko nie dostanie się do białek, ponieważ może to utrudnić ubijanie piany. Wymieszaj białka w misce, a następnie dodaj ocet winny. Ocet pomoże w utrzymaniu stabilności piany. Dodaj również skrobię ziemniaczaną i ekstrakt z wanilii. Składniki te pomogą w uzyskaniu idealnej konsystencji i smaku bezę francuskiej.
Krok 2: Ubijanie piany
Teraz czas na ubijanie piany. Możesz to zrobić ręcznie za pomocą trzepaczki lub za pomocą miksera. Pamiętaj, że im dłużej będziesz ubijać pianę, tym lepsze będą rezultaty. Piana powinna być gęsta, błyszcząca i trzymać się trzepaczki lub miksera.
Krok 3: Dodawanie cukru
Stopniowo dodawaj cukier do ubijanej piany. Możesz to robić łyżkami, jedną po drugiej. Kontynuuj ubijanie piany po każdym dodaniu cukru, aż do momentu, gdy cały cukier zostanie wchłonięty. Pamiętaj, że dodawanie cukru powinno odbywać się stopniowo, aby uniknąć utraty objętości piany.
Krok 4: Formowanie bezek
Przygotuj blachę do pieczenia, którą wyłożysz papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego formuj małe bezki na blasze. Możesz nadać im różne kształty, na przykład okręgi, gwiazdki lub serca. Pamiętaj, aby zostawić wystarczająco dużo miejsca między bezami, ponieważ podczas pieczenia mogą się one rozszerzyć.
Krok 5: Pieczenie
Wstaw blachę z bezami do nagrzanego piekarnika i piecz je przez około 1 godzinę w temperaturze 100 stopni Celsjusza. Po upływie godziny wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w środku, aż całkowicie ostygnie. W ten sposób bezę francuską uzyskasz chrupiącą skorupkę z delikatnym wnętrzem.
Podsumowanie:
Beza francuska to przepyszne ciasteczka, które możesz przygotować samodzielnie w domu. Wystarczy kilka prostych kroków i podstawowych składników. Pamiętaj o dokładnym oddzieleniu białek od żółtek, ubijaniu piany, stopniowym dodawaniu cukru i formowaniu bezek. Piecz bezę w odpowiedniej temperaturze i ciesz się jej chrupiącą konsystencją i delikatnym smakiem. Teraz, gdy znasz już tajniki przygotowywania bezę francuską, możesz zaskoczyć swoich bliskich tym wyjątkowym deserem!
Wezwanie do działania:
Zapraszamy do przygotowania pysznej bezę francuskiej! Skorzystaj z przepisu, który znajdziesz pod tym linkiem:
